Kevesebb hulladék a konyhában

Tudatos menütervezéssel az élelmiszerpazarlás és a szemétcsökkentés ellen

A szelektív hulladékgyűjtés mellett a megelőzés is kulcsfontosságú a háztartási hulladék csökkentésében. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) „Maradék nélkül” programja új útmutatót adott ki Menütervezés maradék nélkül címmel, amely gyakorlati tanácsokat kínál a pazarlásmentes, fenntartható konyhai működéshez. Az útmutató célja, hogy segítsen tudatosabban tervezni a heti étkezéseket, jobban kihasználni az alapanyagokat, és csökkenteni az élelmiszer-hulladékot, ezzel hozzájárulva a kommunális hulladék mennyiségének mérsékléséhez.

A kiadvány kiemeli, hogy a magyar háztartásokban évente fejenként átlagosan 62 kg élelmiszer kerül a szemétbe, aminek jelentős része elkerülhető lenne. A legtöbb hulladék az el nem fogyasztott készételekből származik. Tudatos menütervezéssel, a közeli lejáratú termékek beépítésével, a maradékok kreatív újrahasznosításával nemcsak a pénztárcánkat, de a környezetünket is kímélhetjük.

A kiadvány egyszerű, mindennapokba könnyen beilleszthető módszereket mutat be, és tippeket ad a biztonságos tárolásra, fagyasztásra is – így a szelektív gyűjtés mellett a hulladék keletkezésének megelőzése is hangsúlyt kap.

A Nébih ingyenes webináriumot is szervez, ahol a résztvevők szakértői tanácsokat kaphatnak, valamint kampányt indít közösségi felületein, hogy minél többen felismerjék: az élelmiszerpazarlás csökkentése és a háztartási hulladék mérséklése mindannyiunk felelőssége és lehetősége.

A kiadvány megjelenéséhez kapcsolódva a Nébih ingyenes webináriumot szervez, ahol az érdeklődők a tudnivalók elmélyítése mellett kérdéseiket is átbeszélhetik a szakemberekkel. A július 10-ei online eseményre ezen a linken regisztrálhatnak.

Tudatosabb konyhával a pazarlás ellen – menütervező kiadvánnyal segíti a Nébih a háztartásokat